割と世界各地に生えているゴボウ
1 管理人 2026-07-20 02:27
0 0 落ち着け
101 管理人 2026-07-20 04:12
102 管理人 2026-07-23 01:51
日本ではよく食べられているけど、世界ではほとんどの地域で雑草扱いのようだ。
103 管理人 2026-07-24 04:13
ごぼうの収穫時期は、種をまいた時期（春まき・秋まき）や品種によって異なりますが、一般的な春まきの場合、
10月下旬から12月頃が旬の時期にあたります。
1. 春まき（一般的な栽培）
10月下旬から12月頃が旬の時期にあたります。
1. 春まき（一般的な栽培）
- 時期: 10月下旬〜翌年3月頃
- 詳細: 4月〜5月頃に種をまき、120〜150日以上育てて秋から冬にかけて収穫します。特に寒さにあたった12月以降のごぼうは、甘みが増して柔らかくなり美味しいとされています。
2. 秋まき
- 時期: 翌年6月〜7月頃
- 詳細: 9月〜10月頃に種をまき、冬を越させて翌年の初夏に収穫します。
ごぼうが食べごろを迎える期間は、種をまいてから約100日（3ヶ月半）〜150日（5ヶ月）です。
育てるごぼうの品種や、どのような食感で食べたいかによって最適な期間が変わります。
品種ごとの食べごろ期間
- ミニごぼう・サラダごぼう（短根種）
- 食べごろ： 種まき後 約75日〜100日
- 状態： 根の長さが30〜40cm、太さが1.5cmほど。
- 特徴： 栽培期間が短く、柔らかくてアクが少ないためサラダに向いています。
- 普通のごぼう（長根種：滝野川ごぼうなど）
- 食べごろ： 種まき後 約120日〜150日
- 状態： 根の長さが70cm〜1m、太さが2cmほど。
- 特徴： しっかりと大きく育ち、ごぼう特有の強い風味と香りが楽しめます。
104 管理人 2026-07-24 04:13
太さで見る食べごろの目安
土を掘らなくても、株元（地上に出ている茎の根元）の太さを見ることで食べごろを判断できます。
-
若掘り（約100日〜）： 茎の根元が人差し指（1〜1.5cm）くらいの太さ。
- 非常に柔らかく、香りが高い「新ごぼう」として食べられます。
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完熟収穫（約120日〜）： 茎の根元が親指（2〜2.5cm）以上の太さ。
- 食べごたえがあり、煮物などに最適な状態です。
これ以上（180日以上など）長く育てすぎると、中に「す（空洞）」が入って繊維が木のように硬くなってしまうため、太くなったら早めに収穫しましょう。
2 管理人 2026-07-20 02:28
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